不開伙也能做美味減脂餐？5款超簡單的懶人菜單！
許多女孩因為日常生活忙碌，而選擇外食，長期忽略每一餐吃得健康的重要性。外食基本上都高鹽高油高熱量，長期下來不止會影響身體健康如：膽固醇過高，血糖過高等，還有更大機率造成肥胖問題。所以，為了自己的身材以及健康著想，何不自己花一些時間自己動手做餐點帶到公司或學校呢？
身為住在學校宿舍的學生，Yen編常常遇到想為自己準備健康但卻遇到空間不夠、也沒有足夠廚具，只有宿舍電鍋可以用的囧境（非常能夠體會！）。但就這樣放棄了嗎？不！Yen編為了讓自己能夠在有限的空間和器具的情況下，也能不馬虎自己的健康飲食，設計了幾個免開伙的菜單，讓忙碌的女孩們，也能利用短暫的時間為自己製作一份精緻健康的餐點。這幾款餐點的特色都是：簡單調味、營養均衡且料理方式簡單，是不是很期待呢！如果擔心餐盒帶出門很容易冷掉，學校或公司普遍上都備有微波爐，只要把餐點帶到上班地點加熱就好啦！
廢話不多說，馬上接下去看Yen編貼心為女孩們準備的5款不用開伙就能做的美味減脂餐菜單吧！
調味料：
橄欖油—適量（足夠抹在魚肉上）
鹽巴—1/2茶匙
黑胡椒粒—1/2茶匙
迷迭香—適量
其他：
烘焙紙—2張
作法：
將紅椒、黃椒切小塊，備用。
蒜頭拍扁，讓香味更容易揮發。
在鯛魚片上均勻抹上鹽巴、胡椒以及橄欖油，稍微醃製。
取兩張烘焙紙，把切好備用的彩椒鋪底。
再鋪上鯛魚片，最後撒上迷迭香然後放上檸檬。
烘焙紙包好後，把準備好的魚放入烤箱，以200度烤25分鐘即可。
雞丁蕃茄拌飯
這道料理也非常簡單，只需要一個電鍋一次就能完成，是不是超方便呢？而且，Yen編超喜歡番茄酸酸甜甜的滋味，超級下飯的啦！
而且妳們知道嗎？一個番茄已經可以提供每人每日維他命 C 的最少攝取量的40％哦！除了維他命C,小小一顆番茄還富含其他維他命：維他命A（可加強免疫力、視力和皮膚健康）；維他命K（可鞏固骨骼）；鉀（加強心臟功能、肌肉收縮、維持正常血壓水平）。水水們趕快吃起來啊！
雞丁的部份可以選擇低卡的雞胸肉，或比較嫩的雞腿肉。還有除了番茄的部分，女孩們也可以隨意加上自己喜歡的配料，最重要是女孩們吃得開心！
材料：
雞胸肉/雞腿肉—200公克
番茄—2顆
米—半杯（一人份）
蔥花—適量
鴻禧菇—半包
調味料：
鹽—適量（1/2茶匙）
胡椒粒—適量
橄欖油—少許
作法：
把米洗好後，放進電鍋裡。
雞肉切成丁，備用。
把番茄以十字的方式稍微切開，比較好煮熟入味。
把蔥花、鴻禧菇備好。
把所有材料鋪放在米上，均勻撒上鹽跟胡椒。
最後淋上適量的油，就可以開始煮（普通炊飯的設定就可以了）啦！
煮好後，記得把番茄搗碎，混進飯裡。
莎莎醬蔬菜雞肉捲餅
這是一個非常適合及方便上班族/學生黨帶到公司或學校的料理，而且做起來一點也不複雜！而且一個捲餅的營養價值就很豐富了，一次可以吸收不同的營養成分，聽起來是不是很吸引呢？這道也是自由性很高的料理，如果不喜歡Yen編推薦的搭配，也可以去自己搭配喜歡的蔬菜喔！
這次Yen編要特別推薦的食材就是毛豆啦！很多女孩們都不太了解毛豆吧？其實毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質含量高，甚至可以與肉、蛋的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。有在健身的女孩們，不妨多試試！
材料：
雞胸肉—1個（依自己吃的份量定）
牛番茄—1顆
毛豆—半碗（小碗）
蘆筍—半把
檸檬—2瓣
墨西哥捲餅皮
調味料：
黑胡椒—適量
紅椒粉—適量
鹽—適量
作法：
先把雞胸肉稍微用刀劃開，抹上鹽巴醃製。
再用電鍋把雞胸肉煮熟。
再來，把毛豆和蘆筍放進電鍋水煮，煮熟備用。
把番茄切丁，切丁後把毛豆和檸檬汁一起攪拌，莎莎醬就完成啦！
墨西哥捲餅用烤箱烤熱後備用。
把切成條狀的雞胸肉跟莎莎醬鋪在捲餅上，再撒上紅椒粉跟胡椒粉就好啦！
最後，把捲餅捲起來就可以吃了！
酪梨鮪魚蛋沙拉吐司
又是一道不需要任何技巧，就能很美味的料理啦！鮪魚肉還含有大量的維生素A、B6和E，對於肌膚保健、減緩有年期的不適，以及提高免疫力有很好的功效，建議女孩們可以多吃。基本上這道料理跟一般的沙拉沒有差別，只不過在挑選食材方面比較能夠照顧到各方面的營養。一起來做做吧！
材料：
水煮鮪魚罐頭—1個
酪梨—1顆
蛋—2顆
生菜—2片
全麥吐司—2片
堅果—適量
作法：
把酪梨對半切，取出種子，挖出果肉。
再來準備水煮蛋，剝殼備用。
酪梨搗成泥狀，加入鮪魚攪拌。
水煮蛋切片。
把生菜鋪在吐司上，再鋪上蛋、酪梨泥和鮪魚，撒上堅果就完成啦！
酪梨紅藜壽司捲
這次Yen編帶來了充滿日式風味的料理，酪梨紅藜壽司捲！帶有獨特口感、以及超高營養價值的酪梨，近期成為許多健康、健身料理的必備食材之一（Yen編真的超愛）。酪梨提供了豐富的優質脂肪，有效降低人體低密度脂蛋白膽固醇，幫助降低心血管疾病。
這個料理還有一個亮點就是紅藜啦！相信很多人對紅藜都不太熟悉，其實紅藜每 100 克就含有 10-15 克膳食纖維，是一般白米飯 15-20 倍哦！飲食中若有較高的膳食纖維會使得醣類的消化吸收率降低，可減緩餐後血糖的上升速度，也會避免因為醣類攝取過多而導致肥胖啦！
材料：
紅藜麥—5g
壽司米—1杯
酪梨—1顆
小黃瓜—半根
海苔片—1大片
紅蘿蔔條—1條
調味料：
鹽—少許
壽司醋—半匙
作法：
紅藜泡水2小時
和壽司米一起放進電鍋，撒上鹽，一起煮熟。
壽司飯煮熟後，加入壽司醋攪拌。
把酪梨切成片狀，小黃瓜和紅蘿蔔切成條狀，再來以少許鹽稍微醃製2分鐘。
把壽司飯鋪在海苔片上，接著鋪上蘿莉、小黃瓜和紅蘿蔔。
捲好後，分段切好就可享用咯！
